做高端智能厨电 华帝董事长及副总裁群访解读

做高端智能厨电 华帝董事长及副总裁群访解读9月22日，2016年华帝新品发布会在北京五棵松顺利举办，众多的新品亮相，进一步证实了华帝坚持发展科技，朝着智能化不断迈进的决心。作为一家以“高端智能厨电”为定位的厨电企业，华帝专注厨电产品的研发与生产，致力于将创新技术和智能科技融入生活，为用户构筑充满智慧科技与人文关怀的厨房空间。下面就来回顾一下会后的群访，华帝股份有限公司董事长潘叶江先生以及华帝股份有限公司副总裁何伟坚先生向记者们回答了各种关于企业发展和产品的问题。　记者：华帝的品牌主张智慧、爱家，产品方面怎么体现品牌主张？今天发布的新产品是否已经体现了这种品牌主张呢？何伟坚：刚才潘总都已经提及到了，中国厨房发展趋势往更高的消费需求在变化，智慧跟爱家表示了产品的升级。你的产品是有水平的，能够更好的解决问题，这是一个成功厨房，需要有更好的解决方案，要应用到更好的技术，这个智慧是综合了各方面的，不仅仅是IT技术，是多方面的智慧结晶，多方面的智慧结晶做出来的产品肯定是极致的产品，这样的产品能够使在厨房工作的人更便利的烹饪。这一点很清晰。产品我们会设计的更好，用更好的技术，进行更多技术部创新，提供更极致的厨房体验。今天发布的几款产品都是要传递这样强烈的信号。记者：你在讲魔碟灶的时候讲到颠覆，这肯定是针对用户的痛点，怎么考虑到的呢？何伟坚：灶具首先是一个灶，它需要非常好的烹调，中国人说的火力要够，广东人说锅气（音）要够，所以它的燃烧效率非常高、能效非常高，它就能够解决中国人烹调的需求，但是中国人的厨房大油、大盐、大酱、大醋，烹调当中很容易造成污染，灶是在烹调里面比较容易形成污垢的地方，我们这样结构一翻转，整个台子清洁起来很方便，连做清洁这么烦的事情也都会觉得很爽。记者：目前国内的厨电行业友商大多数是以烟机作为主导发展方向，但是华帝是以灶具，目前市场上油烟机单价也比灶具高很多，如何看待灶具未来的发展方向？　何伟坚：关于烟灶这两个产品来说有点殊途同归，传统厨房里面没有灶具不能叫烹调，烹调的时候人在里面，油烟的排放是非常重要的问题，烟灶这两个发展方向，它是一个最佳的伴侣，客观一点来说，潘总是创二代，其实他在介入到华帝的之前，他有非常长烟机的从业经历，这一点请潘总解说一下。潘叶江：何总说的是对的，烟机和灶具是缺一不可的，没灶具不能煮饭，没烟机抽烟也不行。现在烟机在三四级市场来说还没有普遍率那么高，我认为是缺一不可的。何伟坚：这是厨房最佳伴侣。记者：市场上很多品牌有改进的产品，有往智能化方向发展，华帝跟其他的有些什么不同？做高端智能厨电 华帝董事长及副总裁群访解读华帝魔镜V2　潘叶江：我们说的智能化东西是以消费者的角度出发，不是为了做智能而智能，我们现在整个智能化都是以人为本，都是以语音导向来做的，语音是解放双手的，家庭煮饭的时候手有很多油，我们可以说出来就可以了。将来的发展应该是以人的方便性来出发的，我们的发展路径是这样的。　何伟坚：我们对智能化的理解，尤其是厨房里面智能化的理解，就是对烹调行为的洞察，这个厨房里面两个手什么时候得闲？千手观音在厨房里面做这么多菜也不会得闲，不能不经过滤盲目的应用一些技术，而是从烹调领域、烹调需求出发，把人从繁重的烹调行为当中解放出来，有哪些技术更便利、更好我们就采用。云控制这块，我们会越做越深，自然语意的理解，这个在某种程度上已经是人工智能里面非常深度的了，我们会沿着这条路走，语音控制不仅仅是控制一个烟机，我们这次发布的Vadi，它将来会成为智能厨房的大脑，一个虚拟的角色，跟它交流任何关于厨房里的事情，控制任意一台厨房设备，这就是我们做的。记者：去年发布在广州举行，今年移到了北京，这不仅仅是地点的改变吧？华帝对自身的定位提升了吗？潘叶江：品牌定位也改变了，高端智能厨电是我们新的定位，高端、智能、时尚这是我们的方向，不能说广州和北京的问题，最重要的是品牌给人的感觉是怎样，不是广州好一点北京差一点，也不是北京好一点广州差一点，最重要的是我们输出给别人的感觉是什么。记者：从1992年开始华帝灶具在全国领先，从嵌入式的灶具到聚能灶，每一次推出的新产品都很有特色，这次我们推出的魔碟灶，创新的特点是什么？这个产品开发的理念是怎样的？何伟坚：魔碟灶一个很关键的东西，在燃烧气的上面聚焦了很多。因为燃气燃烧的结构和方式非常传统、成熟，不仅仅是中国，在全球都是如此，没有很好的解决办法，怎么能够突破再上一个台阶？我们嵌入式的灶具都是埋在上面，有些东西我们能不能翻起来？原来内在的东西我们能不能外置，外置的东西内置，也有关于美感、创新的冲动，灶具应该是怎样的灶具？这些东西非常神奇，有些时候你不知道这个创新的路径走不走得通，但是这样的走法达成了这样的效果，这种结构是全新的结构，全世界都不会有的结构，这种结构的的确确让这个性能在燃烧基础上有了一个很大的突破。创新的方法、创新的理念，这是我们探索非常好的回报，大家会很喜欢这个东西，会有赞叹，一个灶能做成这样，这一点是对我们的肯定和奖励。这台灶从概念到设计、开发经历长达几年，我个人的心愿，希望这个东西能够面世，今天终于达成了，加工工艺各方面都回避华帝传统的产品花了更多心思，这是令人感到骄傲的一个产品。记者：今天发了一款蒸烤一体的烤箱，你是基于什么理念？何伟坚：蒸箱、烤箱已经是个趋势了，年轻人的厨房要解决节约空间的问题，我们还是中国人，对烤是跟兴趣有关，食品不见得，我们现在市场上看到的烤箱是可以烤火鸡的，中国人很少会做这样的菜，但是中国人愿意烤个蛋挞、面包，提供主食以外的兴趣跟爱好，这也是一个考虑的原因，几个原因综合在一起，蒸和烤是最好的烹调方式，微波、电磁炉这个对人类来说还是陌生的，在烤方面人类已经烤了几千年，蒸也是如此，所以我们挑选了两种最好的功能，形成了这个产品，也区别于现有的竞品，它们都没有这个。记者：智能家居这一块很多企业都在做，这也是很大的趋势，目前做的不是特别好，为什么？现在投入很大，真正产生的效益不是特别好，未来的智能家居难点在哪里？华帝怎么做智能家居？潘叶江：说起来是很简单，但是做起来很复杂。智能家居不能为了智能而智能，这个是很必要的。中国文化差异太大了，每个地方的饮食习惯都不同，生活习惯行为都不一样，智能家居怎么做到人性化？这是未来需要努力突破的点。怎么看待智能家居？这是一个很大的趋势，这个趋势很明显。至于说华帝怎么做智能家居？我们要以智慧厨房为解决方案，不是说嵌入一些智能的东西就是如此，不是给一个屏、给一个语音系统，是从一个厨房解决方案出发的，华帝是从这个方向考虑，包括跟机构合作，怎么把厨房做到最合理、最人性化等。记者：有没有想过往智能家居标准方向做？有想过这些动作吗？现在智能家居没有统一的标准。潘叶江：对，各自都是各自的标准。
记者：华帝二十多年在厨卫这一块是比较领先的企业，在未来智能家居标准统一方面会不会做一些工作？潘叶江：有可能，我们希望为这个产业付出一点贡献。把标准做到全国性，最好统一标准，我们愿意付出努力，但是也要大家配合才行。记者：何总是产品的设计师，今天出了这几款产品都做到很极致，你选其中一个产品，你想改成更极致，你会选哪个产品？何伟坚：我还是会选烟机，烟机所处的物理空间是在比较合适的位置，我们一直围绕智能化厨房的问题，关于智能化的问题，在厨房里面有很多想法，未来的烟机很可能成为一个非常重要的载体、基地，或者说处在一个非常重要的制高点，因为厨房是个立体空间，在这里我们可以做的改善非常多，而不仅仅是在烹调这个问题上。为什么不选灶具呢？灶具这个我们刚刚竭尽全力颠覆，另外一个颠覆可能还要再等十年、八年。在烟机改进，我们会利用各种各样的社会资源，在智能化程度上会有软硬体系放进去，烟机可以做到更极致，可以有更多的想法，厨房里的任何情景、所有需求都可以包含在里面，做很好的匹配。烟机的空间大很多。蒸箱、烤箱也是一个选择，箱体式的这种烹调设备是一种封闭的烹调行为，封闭的烹调行为在智能控制上更容易达成，你要用到灶具，还要用到别的锅具、别的东西，有点像开放式的烹调行为，实现自动化、智能化会有一点困难，我们在网络上会看到一些机械臂、炒锅等，这些东西离智能化、人性化距离稍远，但是在箱体适用范围里，我们通常烹调行为是把备料配好放进去，烹调有很多可能，智能化在里面也有很多可能，可以画一条曲线，除了外焦里嫩之外，还可以划分位置做不同的行为，这个地方也有很大的空间。